中国马铃薯网(www.malingshu7.com)消息，15日，第四届中俄博览会正式开幕，本届展会上，马铃薯主食资源和产业开发吸引了公众的目光，作为中国的农业大省，黑龙江的马铃薯产业成为了农业发展的新热点。

　　中国马铃薯栽培面积和总产量均居世界首位。马铃薯疏粮兼用、营养丰富，比谷物有更多维生素、矿物质，比蔬菜含更多碳水化合物和膳食纤维。在欧美国家马铃薯一直是居民的主食，但在中国还是以鲜食菜用为主，加工转化率仅为10%左右，远低于世界平均水平(50%)。

　　在消减玉米种植面积、推进农业供给侧结构性改革的背景下，树立大食物观，顺应居民消费升级的新趋势，全方位、多途径开发马铃薯主食资源，积极推进马铃薯产业开发，具有重要的意义。

　　2016年，马铃薯成为黑龙江新一轮种植结构调整理想的替代作物之一。随着马铃薯种植面积的扩大和产量的增加，鲜薯储藏、运输、销售的压力都将加大，而推进马铃薯主食化，正是最好的延长产业链、打造价值链的有效途径。

　　(来源：新华网黑龙江)【原标题：马铃薯主食亮相中俄博览会】