入伏后（7月下旬到9月上旬），高温、暴雨、强光照及多发的病虫草害都对蔬菜生长造成了不利的影响，这就是人们常说的蔬菜“伏缺期”。今年合肥组织“伏缺菜”生产面积1.3万亩，预计7至9月产量1.6万吨，全市菜篮子市场货源充足。

　　烈日炎炎，在位于包河区大圩镇余墩村的安徽臻兆果蔬种植农民专业合作社，遮阳网覆盖下的大棚里，白苋菜、红苋菜、汤白菜、小白菜等绿叶蔬菜长势良好。该合作社负责人瞿永诚介绍，这些白苋菜、小白菜在夏季只需要20天就能上市，每天有10吨各类蔬菜供应周谷堆市场、永辉超市、生鲜传奇等商超市场，“产量充足，蔬菜价格也比较稳定，像白苋菜在菜市场价格在2.5到3元/斤。”

　　据了解，该合作社主要生产小白菜、芹菜、苋菜、豆角、青椒等十余种蔬菜，面积200余亩，拥有300多个大棚。

　　为应对伏缺、保证蔬菜供应，农业农村部门及时落实种植计划，保证蔬菜供应充足。合肥市今年组织“伏缺菜”生产面积1.3万亩，预计7-9月产量1.6万吨。目前，“伏缺菜”已收获8096吨，主要品种为小青菜、毛白菜、生菜、空心菜、苋菜、上海青菜、木耳菜等。

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