有着“中国马铃薯之都”美誉的乌兰察布，位于阴山山脉，昼夜温差大，光照充足，是土豆的黄金种植带，产量占到内蒙古自治区的将近一半。

　　在杨贵村的一个土豆种植基地，这里土豆的皮是红色的，名字叫“后旗红”。察右后旗境内有乌兰哈达火山，这些土豆就是长在火山脚下，这些土豆可以说是“喝”着火山岩浆矿泉水，享受着北纬41度的充足日照长大的。

　　现在土豆进入了收获期，这里的土是沙壤土，摸起来非常干燥，透水透气利于土豆长个儿，早在半个月前，地里就停止浇水了，这样可以加速土豆皮的老化、减少损耗。接着就是上设备，首先出场的是杀秧机，就是把土豆苗割掉，这样可以让水分蒸发。然后就轮到大型机械翻土机登场了，负责把土豆从地里面翻出来，“后旗红”土豆皮薄、容易剐坏，特别娇贵，所以都是由人工进行分拣装袋。

　　这片地里收土豆是靠团结协作拼手速，而一路之隔的另一片农田里，是另一番收获景象。联合收割机正在作业，从翻土到抖土再到装袋一气呵成，它每小时可以完成5亩地的作业。在现场，等候运输土豆的货车排起了长队。

　　现在，规模化的恒温贮藏，让土豆实现了错峰销售，同时电商拓宽了销路，让土豆身价倍增。这边有电商主播直接来田间地头带货，都是现场包装，每个土豆都穿上了防撞衣。

　　目前，内蒙古马铃薯的产业链达130亿元，“小土豆”成为了农民增收致富的金豆豆。

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