中国马铃薯网(www.malingshu7.com)讯　11月25-27日，2020上海国际薯业博览会在国家会展中心举行。今年是上海马铃薯主食化企业第三年参加国际薯博会，“上海马铃薯主食化展区”再次亮相，汇聚了众多上海相关马铃薯主食加工试点企业，也给观众带来了更为丰富的马铃薯加工制品。

　　通过提取马铃薯蛋白加工而成的能量棒、富含70%马铃薯的类曲奇饼干、形态各异的马铃薯糕点、深受小朋友喜爱的土豆鱼鱼……琳琅满目的马铃薯加工产品让现场的观众赞叹不已，“没想到马铃薯可以做出那么多食品，味道还都不错。马铃薯热量低，当主食更健康。”更有观众新奇地拿起了展台的马铃薯醋、马铃薯酒闻了又尝，“大米和水果做的醋和酒都尝过，马铃薯做成的醋和酒还是第一次看到、尝到，开眼界了。”

　　据介绍，自2015年正式启动马铃薯主食化战略起，上海市农业农村委及相关部门深入贯彻国家战略，建立起“营养指导消费、消费引导生产”的理念，利用上海在人才、科技创新以及广袤市场等方面的优势，研发了一批适合长三角消费者口味的马铃薯主食产品，逐渐形成了成熟的工艺技术，推动了马铃薯主食产品的开发及产业升级。五年来，上海的马铃薯主食化工作在市农发中心的牵头带领下，产品类型不断创新，加工工艺不断改进，攻克了马铃薯产品加工过程中的各类技术难题;产品市场不断拓展，目前，旺旺、清美的马铃薯主食产品畅销国内及长三角区域。其间，旺旺、清美、巴比、艺薯家等企业相继获得了由农业农村部颁发的“十大品牌”、“十大休闲食品”、“十大主食产品”等荣誉称号。

　　(来源：市场信息网) 【原标题：品类丰富又好吃，上海马铃薯主食化产业蓬勃发展】