中国马铃薯网(www.malingshu7.com)获悉，随着马铃薯主食产业化开发的推进，加工技术水平进一步提升，马铃薯主食产品开发加速，巨大的市场潜力正在被发掘，对于转变农业增长方式、促进一二三产业融合、带动农民增收和改善国人食物结构将产生重大影响。
 

如今在不少大型超市，消费者能买到各式各样马铃薯做成的主食产品。马铃薯主食产品在改变人们饮食习惯的同时，也在影响着马铃薯产业的发展。主食中马铃薯粉并非含量越高越好。马铃薯变主食，技术突破是个大问题。张泓认为，当前我国马铃薯产业存在产品消费渠道单一、主食化品种缺乏、加工率低、人均消费量低、产业链整体效益低等突出问题，开展马铃薯主食化加工，一端连接消费，一端连接生产，是产业转型升级的重要路径。马铃薯主食加工技术与装备的研究与创新，成为实现马铃薯主食化的难点和关键。
 

未来还要降低低产产品加工成本。马铃薯主食产业具有重要的经济、社会意义，前景十分广阔。根据农业部规划，2020年我国马铃薯总产量达1.3亿吨，其中30%用作主食加工，可加工2000万吨主食。2025年达2.2亿吨，约1亿吨用作主食加工，马铃薯营养主食消费需求达5000万吨。按照3∶1折算，可实现7300万吨粮食供应能力。
 

尽管前景广阔，马铃薯主食加工成本高也是未来亟待解决的问题。“马铃薯主食产品，薯泥最好，一吨成本不超过3000元，甘肃的企业正在尝试。如果把这项技术推广，成本的问题还是能解决的。” 张泓补充道，“加工装备也非常重要，一旦研发出我们中式加工马铃薯主食产品的装备，产业发展将会有一个更大的进步。”
 

(来源：新农村商网) 【原标题：我国马铃薯主食产品已达200多种】