中国马铃薯网（www.malingshu7.com）调查，7月29日，农业部在北京举办马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会。会议提出，马铃薯作为营养丰富的农产品，推进主食产品及产业开发前景十分广阔。

　　马铃薯是世界上继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，也是中国的第四大粮食作物。2014年，我国种植面积和产量均占世界的1/4左右，已成为马铃薯生产和消费第一大国，但受品种特性、市场需求等影响，中国马铃薯年人均消费量仅为41.2公斤，远低于欧美国家水平。随着中国经济的持续稳定发展，马铃薯主食加工工艺和装备的改进完善，推进马铃薯主食开发的时机成熟、条件具备。

　　会议紧紧围绕“绿色安全营养健康”这个主题，提出马铃薯主食开发应坚持“营养指导消费、消费引导生产”理念，推进马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。

　　推进马铃薯主食产品及产业开发要做到“五个坚持”，即坚持不与三大谷物争水争地，坚持生产发展与整体推进相统一，坚持主食开发与综合利用相兼顾，坚持政府引导与市场调节相结合，坚持统筹规划与重点突破相协调。

　　（来源：中国蔬菜网） 【原题目：我国成马铃薯生产消费第一大国】