中国马铃薯网(www.malingshu7.com)讯，马铃薯做成的油条、馒头、包子、粉干、酥饼、月饼、年糕、饼干……你吃过吗？10月28日（本周五），杭州和平会展中心广场，省农业厅将举办首届浙江省马铃薯主食产品展示活动。省内外10多家特色食品企业，将带来几十种新研制的马铃薯休闲食品，让你一饱口福。
马铃薯是全球公认的全营养食物，富含淀粉、维生素、矿物质、膳食纤维等成分，是全球第三大重要的粮食作物。它是浙江省继水稻、小麦、玉米后的第四大传统粮食作物，过去在解决农民温饱中起过重要作用。
浙江马铃薯种植面积1万亩以上的县有50个，其中，种植面积最大的为宁海县，年种植4万亩。根据浙江发展计划，马铃薯在现有90万亩面积基础上，新增面积60万亩。其中，2016年达到120万亩、2017年达到150万亩，单产提高10%以上，平均亩产鲜薯1500公斤以上，初步形成浙北（杭嘉湖宁绍）冬闲田春马铃薯示范区和浙中南（金衢温丽台）一年多季马铃薯示范区两个优势区域。
怎么培养消费者多吃马铃薯的习惯，并推进马铃薯由副食消费向主食消费转变呢？浙江省想到的点子是：把马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉、糕点等主食，或者点心休闲类食品（饼干、薯片、薯条、薯泥、香糕等）。说白了，就是把马铃薯磨成粉，添加到各种食品中去，口味改善了，美味又健康。
下面，一起来看看这些美食新贵吧。
1. 马铃薯年糕
浙江于2015年10月成功开发出添加30%以上马铃薯全粉的马铃薯年糕。
2. 马铃薯包子
马铃薯包子以面粉、马铃薯全粉、馅料为原料，经和面、压面、卷面、擀面、下馅、醒包、蒸包等工序而成。
3. 马铃薯油条
以新鲜马铃薯薯泥和优质面粉为原料，通过配方优化，得到的马铃薯油条，风味独特、口感细腻。
（来源：杭州日报） 【原题目：本周五马铃薯杭州开大会 邀请100位快报读者现场品尝】
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