中国马铃薯网（www.malingshu7.com）讯 从国家启动马铃薯主食开发战略以来，继小麦、稻谷、玉米三大主粮之后，马铃薯跃升为第四大主粮，开启了由“菜”到“饭”的角色转换，当然也对其营养价值提出了更高的要求。

　　然而在长期的栽培中，由于岚县气候冷凉，耕地土层土质疏松，保水保肥能力强，病虫害少，气候、土壤等与土豆的生物学特性极其吻合，种植马铃薯具有得天独厚的天然优势，据权威部门化验，这样的环境中种植出来的马铃薯的蛋白质，维生素B1、B2等营养成分含量均高于全国平均水平，口感非常好。随着马铃薯主粮化的大势，这个作物成了农资市场乃至整个农业市场的焦点，马铃薯虽然进入到研发与示范推广阶段，但技术环节的突破工作仍然任重道远。像马铃薯加工技术还有待提高，专用马铃薯品种的选育工作也要跟上。

　　“中国农业科学院农产品加工研究所马铃薯主食化加工博士后工作站”和“中国农业科学院农产品加工研究所马铃薯主食化研发中心”的揭牌，中国农科院将与岚县一起全力推进主食加工技术研究院建设，形成主食加工产业发展的要素聚集效应，打造全国马铃薯主食化第一县，推动岚县马铃薯走向全国，走向世界。

　　（来源：吕梁新闻网）【原题目：用科技给岚县马铃薯插上翅膀】