中国马铃薯网(www.malingshu7.com)讯 持续高温对菜价的影响逐渐显现。从批发市场可以看到，高温天让田头的蔬菜“犯蔫”，产量下降，泰州市区通过从外地调运等方式，确保蔬菜供应量充足。市民在三伏天吃菜，要多花点钱了。

　　“天气太热，好多品种都涨价了。”摊贩姜玉祥说，持续的高温天气，把蔬菜价格都“蒸”涨了。他摊位上有六七十种蔬菜，土豆、胡萝卜、洋葱等根茎、瓜果类品种波动不大，大多数叶菜都涨了。像小青菜半个月前3元一斤，现在卖4元，生菜从半月前的3.5元一斤涨到5元，不耐高温的香菜每斤8元，菠菜每斤7元。

　　高温天，菜上午卖不出去，下午就会变黄、变软，缺少卖相。易坏、易烂、损耗率高也是造成菜价上涨的原因。

　　泰州市价格监测中心的监测数据显示，与6月29日相比，7月30日监测的48个品种蔬菜价格“27升16降5平”。其中，小青菜6月29日各大菜场均价2.11元，7月30日均价3.39元，涨幅61%；上海青由1.58元涨至2.92元，涨幅85%；菠菜由4.7元涨至7.07元，涨幅50%；香菜5.3元涨至7.29元，涨幅38%。

　　“受地菜产量减少的影响，客菜的交易量在高温期间增加了不少。蔬菜批发市场的品种没多大变化，本地的毛豆、番茄、土豆等断档后，外地的蔬菜就大量进入。”苏中农副产品批发交易市场负责人周林介绍，市场最近的日均蔬菜交易量在六七百吨。蔬菜市场有调节机制，本地菜少了，外地市场会进行补充。春秋时节，本地菜占了七八成。受高温闷热天气影响，目前本地蔬菜交易量占蔬菜总量的比重只有两成多。预计，后期随着高温多雨天气的持续，再加上本地蔬菜进入“伏缺期”，蔬菜价格仍将呈稳中有升态势。

　　最近，泰州市民对清凉蔬菜的需求量大幅度上升，尤其是丝瓜、冬瓜、黄瓜、西红柿、青瓜5个品种的消费量比平时至少上升三成。

　　（来源：中国江苏网）【原题目：高温天好多蔬菜都涨价了 市区从外地调运确保供应】