中国国际薯业博览会创办于2010年，是在中国境内举办的唯一一个国际性的薯业展览会，迄今已成功举办了六届。展会以起点高、专业性强、产业链完整和参与广泛的突出特点，赢得了业界的广泛关注和高度评价。展会每年吸引国内外展商200余家，专业观众4000多名，除了展览展示外，展会同期还召开产业热点领域的论坛和研讨会，在促进产业和市场整合、健康发展以及加强中外薯业国际交流与合作发挥了重要作用。
上届回顾：
继2012年内蒙古呼和浩特和2014年山东滕州后，2016年薯博会再次聚焦地方薯类产业发展，首次落户西南薯类主产区云南。展会吸引了来自荷兰、美国、俄罗斯、加拿大等10个国家的120多家展商参展，全面展示了国内外马铃薯、甘薯、木薯、山药等薯类作物在科研、生产、加工、储运、销售等环节的最新产品和技术。
为落实国家马铃薯主食化发展战略，本届“薯博会”在展前开展了全国土豆100美食征集活动，现场开设了薯类美食区和马铃薯主食厨房，通过现场演示、互动品尝和特色土豆美食评选等活动，别开生面的宣传了土豆主食、土豆菜肴、土豆风味小吃等6个系列的产品。
薯博会同期还举办了“马铃薯产业发展论坛”、“中荷马铃薯仓储与加工技术对接活动”、“亚太地区马铃薯全程机械化研讨会”、“农场管理与病害防治研讨会”和“国际薯类加工及检测技术研讨会”等7场专题活动。会后，100多名国内外代表还赴云南寻甸地区参加了马铃薯行业实地考察活动。
展品范围：
•育种及繁育：马铃薯、甘薯、木薯、山药等薯类新品种,种薯繁育、生产技术等;
•生产资料：化肥、专用肥料、农药等其它相关农业生产资料;
•设备与技术：生产、检验、包装、加工、保鲜、储藏、环保;
•薯类及其产品：鲜薯、全粉、淀粉、变性淀粉、薯条、薯片、薯干、薯脯、薯类粉丝、粉条、膨化食品及薯类衍生品;
•咨询服务：网络商务平台、行业信息服务;
•国家和地区展示：主要薯类生产国家和地区展示;
•其它
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