荷兰马铃薯生产在全世界享有盛誉，笔者今年赴荷兰参加国际农业中心（IAC）举办的“马铃薯种薯生产技术、认证和供给体系”培训班。在荷兰，质量检测贯穿整个马铃薯种薯生产，只有检测合格的种薯才能授予合格证，进入市场。健全的检测、认证体系成为荷兰高质量种薯的有力保证，本文主要介绍荷兰的马铃薯质量检测和认证体系。
 

　　一、基本情况：
 

　　荷兰马铃薯平均单产世界最高，为50 t/hm2,即使马铃薯种薯，单产也达30-35t/hm2，而商品薯单产高达60-65t/hm2。荷兰发达的马铃薯产业不仅得益于本国适宜的气候条件和几乎完美的土壤条件，还与有高水平的马铃薯专家和完善的马铃薯种薯检测、认证体系密切相关。
 

　　在荷兰的马铃薯生产中，质量检测得到高度重视，承担种薯检测和认证工作的是“荷兰农业种子和马铃薯种薯检测服务公司”（NAK）。NAR建立于1932年，荷兰农业部指定NAR为荷兰农业种子和马铃薯种薯检测及定级的惟一权威组织。NAR检测以荷兰农业部的马铃薯种薯材料和标准为基础，任何在荷兰生产经营马铃薯种薯和申请种薯合格证，必须得到NAR的批准，生产者和经销商必须服从NAR现行委员会为其制定的检测规则和标准。该体系规定了荷兰NAR的质量标准应能符合任何国家的最严格的质量要求。
 

　　荷兰马铃薯种薯繁育由生产体系、检测体系和认证体系组成，种薯繁育须具备繁育资格，生产田经检疫性病害检测合格后，准予繁种种薯的选择、分级和认证与质量检测关系密切。种薯选择时质量检测决定选择结果，各级种薯都有相应质量标准。检测程序从种植者提交种薯繁育资格申请开始，经田间检测、收获后检测和用于销售的种薯出库前检测等一系列严格的检测，完全达到相应级别检测标准的，NAR方出具相应级别种薯的合格证，批准其进入市场。
 

　　二、种薯选择和分级：
 

　　荷兰以克隆选择体系为基础进行马铃薯种薯繁育。这个体系以单个植株（初始克隆）为基础，每年克隆的选择者从培育1年、2年或3年的克隆田中选择健康和品种纯的植株做初始克隆材料。马铃薯最高级别S级为第三年克隆选择的种薯，这些块茎用来繁育以下各级别种薯，这些初始克隆繁育3-5年。另一种不是用初始克隆作为繁种的初始材料，而是使用脱毒种苗、微型薯快繁为基础材料。这些原原种在NAR监督下由具有NAR合格资质的繁育者生产，与以下各级种薯列为同一克隆选系。
 

　　马铃薯种薯分S、SE、E和A级、C级，种薯种植1年后自动降为下一级，以此确保健康种薯有规律地供应，防止产量和质量的退化。如果一批种薯所有相关指标都达到相应级别种薯标准，则被定为该级别；否则则降级处理，甚至不允许做种薯。种薯分级与田检结果、杀秧日期和收获后检测关系密切，一起用来确定种薯级别。
 

　　三、NAK检测程序：
 

　　荷兰马铃薯种薯检测体系包括种薯生产许可申请、田间检测、收获后检测和出库前检测，种薯质量必须符合每次检测的标准。
 

　　（一）种薯生产许可申请
 

　　每年5月上旬，种植者向NAK提交地块检测报告，检测程序由此开始。地块必须没有检疫性病害，种植者必须列出种源（提交种源相关材料）、品种、种薯级别和计划播种地块序号、面积和位置，这些信息与检测结果被存入计算机，作为每个地块的基本数据。每个地块代码都是惟一的，以便日后发生问题时追查原因。目前，世界上只有NAK有追踪问题产生原因的体系。
 

　　（二）田间检测从6月开始，100多位经验丰富的NAK检测员有规律地检查每个地块，共有3次田间检测.第一次检测在株高≥25cm时，病害发生情况可高于标准1倍，通过拔除病株，在第二次检测时必须达到标准要求；第二次在第一次检测10天以后进行；第三次检测在杀秧前,由NAK决定每个生长季杀秧时间。杀秧后，检测员还要到地里查看是否有二次生长发生，因为二次生长病毒浸染的机会更大。不同级别种薯病害及混杂允许率不同
 

　　（三）收获后检测
 

　　收获后检测用以检测病毒的出现。病毒浸染特别是后期浸染，田间经常观察不到，所以NAK除执行田间检测外，还要执行实验室检测，掌握病毒的发生，以便更好地确定种薯的健康情况。NAK在基础种薯的每块地里平均取200个块茎，合格种薯每块地取100个块茎，每个块茎的顶芽种在温室内，芽眼长出一个植株，用于ELISA检测。收获后，S, SE, E, A, C级的检测允许率分别为0%、O.5％、1％、5%、10%。
 

　　收获后检测必须在生产S和SE级种薯时执行，其他级别的种薯，可以免除收获后检测，特别是不易被病毒感染的品种，但是这还要由环境条件、实际杀秧日期和是否已被病毒浸染等决定。
 

　　（四）库前检测
 

　　马铃薯种薯生理状况对质量和活力有重要影响，因此荷兰种薯生产非常注重出库前检测。种薯生产者在防霜冻、通风良好的仓库内存贮种薯，这样可以防止种薯过早发芽。所有用于销售的种薯在出库前都要进行检测，出库装袋期间检测员每天都要到库房进行检测检测标准详见表2。
 

　　四、种薯的认证：
 

　　欧盟规定，所有植物材料在欧盟内交易必须提供合格证。荷兰每批出售的种薯的所有相关信息均被列在NAK合格证上。合格证有规定的尺寸，用不同颜色标明是基础种薯还是合格种薯。NAK使用白色带紫色斜线的标签作为原种合格证，白色合格证用于基础种薯（SE级和E级），蓝色合格证用于合格种薯（A级和C级）。合格证上还列出种植者在NAK注册的代码、种薯规格、品种名称、繁育地点和符合欧盟检疫标准标志。合格证被缝在包装袋外面，包装袋上必须印有NAK公章。
 

　　对于所有检测都符合相应标准的合格种薯，NAK发给质量合格证每个合格证都是惟一的，有惟一的编码，NAK合格证是种薯惟一的质量证明。
 

　　五、加强我国马铃薯质检体系建设的建议：
 

　　在荷兰，马铃薯市场的健康有序状态是通过法律来维护的，也可以说荷兰马铃薯种薯的检测、认证体系是在法律的保护下顺利地实施的，确保了荷兰马铃薯生产整体水平保持在世界领先地位。
 

　　我国马铃薯生产面积居世界首位，但单产只有16t/hm2（2003年农业年鉴），与荷兰相距甚远。我国在标准制定和机构设置方面并不比荷兰落后，但在执行标准、实施种薯质量监督检测环节却非常薄弱。我国幅员辽阔，气候条件、地理状况复杂多样，有许多非常适宜马铃薯种植的地区，但马铃薯产业发展却不尽如人意。马铃薯质量监督检验与马铃薯生产脱节，马铃薯种薯质量差、种薯市场处于无序状态，严重制约了我国马铃薯整体生产水平的提高。
 

　　与荷兰马铃薯种薯检测体系相比，我国的马铃薯质量检测体系还未形成，亟待建立和完善，除了建立体系相关规程、标准、方法和机构外，笔者认为，根据我国国情，当前急需开展两项工作。
 

　　（一）重视并加强宣传马铃薯质量检测体系建设
 

　　我国虽然建成了两个马铃薯质量监督检验测试中心，但目前的情况是来自农业部的计划检测任务少，生产者对检测表现冷漠，有的甚至有抵触心理。因此，需要加强宣传。一方面是对政府部门的宣传，在中国，政府的导向和支持对农业生产和研究所起的作用是举足轻重的，而他们也需要准确的信息、详实的资料作为决策的依据。检测在生产中进行，通过检测更能敏锐地发现问题，帮助政府决策；另一方面是对种薯生产者的宣传，目前，我国马铃薯市场处于自由发展的无政府状态，生产水平低，马铃薯种薯、商品薯质量差。改变这种状况不仅需要法律、法规的管理规范，更需要直接作用于生产上的技术帮助。与荷兰不同，我国的检测体系应该是具有双重使命的体系——既要检验质量又要给出解决质量问题的具体指导方法。生产中许多问题是农民发现不了的，例如，绝大多数的中国农民对影响马铃薯生产的许多病害没有识别能力，更谈不上防治，通过宣传使马铃薯检测与生产紧密联系在一起，让农民了解到检测所带来的实际利益，培养农民自觉接受检测，主动申请检测。
 

　　（二）强制实施马铃薯种薯质量检测
 

　　在现阶段，要求种薯生产者自觉去执行马铃薯种薯质量检测、种薯认证制度，时机还不成熟。我国种薯种植分布区域广，情况复杂，如果不强制实施马铃薯质量检测，很难在短期内大幅度整体提高我国马铃薯生产水平。
 

　　强制实施马铃薯种薯质量检测，首先，应该借鉴荷兰的方法，让执法部门介入，通过法律强制性地将马铃薯质量检测与马铃薯生产紧密联系在一起；其次，建立认证制度或市场准入制度，将其纳入马铃薯质量检测体系中，实现从生产到销售健康、规范地运转。
 

　　此外，马铃薯种薯质量检测的强制实施还需要多个部门的参与。目前，直接执行马铃薯质量检测的单位有两个部级质检中心，一个在哈尔滨，一个在张家口，但单靠两个部级质检中心和一个强制性国家标准《马铃薯脱毒种薯》（GB  18133-2000)是远远不够的，除需要执法单位的介入外，还需要种子管理部门和更多的质量检测单位共同努力，才能使马铃薯质量检测真正贯彻到种薯生产中。